Лапша по-тайски за 15 минут

Воссоздать дома атмосферу отпуска, вечного лета и неспешных прогулок по улицам Бангкока — легко! Достаточно всего лишь приготовить традиционный восточный стритфуд — лапшу по-тайски или Пад Тай. 

Блюдо состоит из лапши, особого соуса, овощей, курицы или морепродуктов (чаще всего — креветок). Звучит просто, не правда ли? Но на самом деле приготовить остро-сладкий соус не так уж и легко: нужно смешать в правильных пропорциях тамариндовый и рыбный соус, добавить к нему пальмовый сахар и креветочный бульон, вымешать все ингредиенты до однородности. А можно просто взять уже готовый соус чили, предназначенный специально для острой тайской лапши, и приготовить экзотическое блюдо всего за 15 минут.

Простой и быстрый рецепт лапши по-тайски

Для 2-3 порций острой тайской лапши вам понадобятся:

	одна упаковка рисовой лапши;
	150 мл тайского сладкого чили соуса Calve;
	200 гр твердого тофу для жарки;
	200 гр овощей (болгарский перец, сельдерей, морковь);
	250 гр креветок.

Рецепт:

1. Замочите рисовую лапшу в горячей воде на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг. 
2. Разогрейте масло в воке или глубокой сковороде. Положите в него креветки и обжаривайте около 5 минут.  
3. Добавьте нарезанные соломкой овощи и тофу, перемешивайте на сильном огне еще минуту.
4. Добавьте к овощам и креветкам тайский сладкий чили соус Calve и лапшу. Перемешайте и снимите вок с огня. 
5. Подавайте с обжаренным чесноком, арахисом, зеленым луком и кунжутом.